Дух Гаучо и Мате

Видели усатых « ковбоев » в пончо, черной шляпе и с мате в руках? Конечно, видели! И наверняка по незнанию полагали, что это мексиканцы – так вышло, что их культура более всего популярна (хоть зачастую и строится на обожаемых американцами клише) в нашей стране. С Латинской Америкой мы совсем не знакомы. И зря! Вот, например, эти усатые « ковбои » называются ГАУЧО и обитают в Аргентине, Уругвае и на юге Бразилии. Что уж там… Юг Бразилии пропитан духом гремучей смеси прогрессивной Аргентины, культурной Европы и старых крестьян-гаучо. Как вам такой микс?;)


Флорианополис – город традиций. Здесь все занимаются серфингом, держат в гараже доски всех размеров и имеют несколько гидрокостюмов. Все. Здесь все, встречаясь со старыми друзьями, закупаются местным пивом brahma и устраивают шумное шурраску (барбекю), когда напитки и мясо не кончаются в течение нескольких дней. Все. Здесь все ветреным вечером выходят к океану с большим термосом в руках и, глядя на огромные волны, потягивают терпкий мате. Когда я говорю « все », я, конечно, немного преувеличиваю. Но не в случае с мате!
 В любом супермаркете Флорианополиса продаются десятки видов термосов, бесконечные калебасы и бомбильи всех размеров и цветов, и, конечно сам чай… Ты не местный, если не умеешь заваривать мате. Хотите научиться?

  • Вода для мате должна быть около 75-80 градусов. Очень горячий чай (не только мате) предположительно канцерогенен.
  • Сначала в калебас (специальная тыковка-стакан) засыпается 2/3 либо 1/3 – тут уж зависит от чая – листьев. Затем калебас переворачивается на бок, чтобы листья опали на одну сторону.
  • В калебас наливается вода и вуаля – чай можно пить!
  • В калебас опускается бомбилья (специальная ложка – по виду мундштук с фильтром) и, если листья слишком мелкие, используется специальный фильтр-пакетик.
  • Чай пьется через бомбилью как через трубочку. Вода добавляется в среднем около 8 раз. Вечерним посиделкам быть!!

Надеюсь, это статья вдохновит вас на новый опыт – это ведь очень классно, почувствовать себя гаучо!

1+

Un commentaire sur “Дух Гаучо и Мате

  1. очень интересно! Хочу все это посмотреть « живьем »!

    0
  2. Очень стильно – написано, нарисовано, сфоткано. Как будто кино посмотрела хорошее. Спасибо!

    0
  3. Несколько лет назад, когда во всю, крутили « мыльные » сериалы: Аргентины и Бразилии, каждая женщина, оставив все свои дела, умастившись поудобней, ждала с нетерпением продолжения очередной серии.
    Красавчик Хуан Мануэль, типичный, сельский гаучо, который обожает пить мате, у него даже на этот счет выработалась целая философия. Приучил пить свой мате аргентинскую бизнесвумен, которую зовут Паc. И так напились мате, что растянулось это на более чем 200_ти серий.
    На почве этого излюбленного сериала, наши местные бизнесвумен закупили для своих торговых сетей тоны этого самого мате, наверно, подумали, если их мужчины будут пить мате .., станут настоящими гаучо …. 😉
    Сам, мате не пил, о результатах судить не могу, цены были уж больно кусачие, да и результат был неясен, не стал экспериментировать, не те финансы, а сейчас и подавно. У нас сейчас у самих, такой сериал, что не забалуешь…….

    0

Оставьте комментарий к понравившейся статье!